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紅茶專家都用它 巴氏殺菌鮮乳 正統英式奶茶的美味關鍵
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剛踏入英式紅茶世界時,Kelly並不清楚鮮乳殺菌方式對紅茶風味的影響,直到親赴日本紅茶協會接受專業課程訓練,經由嚴謹的試飲比較後,才了解採用62度C到75度C巴氏殺菌的鮮乳,因殺菌溫度較溫和,對生乳的破壞小,因此可保留接近生乳的清爽風味,更突顯紅茶的馥郁香氣和圓潤口感,成就一杯美味的鮮奶茶。
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▲英國人喝茶習慣搭配點心,下午茶必備的司康、蛋糕都是甜點,更適合爽口的巴氏殺菌鮮奶茶。(圖/資料照片)
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商品詳細規格 | |
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調理方式 | |
簡易食譜
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店長試吃後 | |
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